¡Los Errores en la Cadena del Frío que Están Arruinando tu Comida y Cómo Evitarlos!

Descubre cómo mantener la cadena del frío para conservar tus alimentos en buen estado y evitar intoxicaciones alimentarias. Sigue estos consejos clave para no romperla.

Descubre la Cueva de Hielo del Glaciar del Ródano: Una Maravilla Efímera en los Alpes Suizos

Cada primavera se excava un túnel en el Glaciar del Ródano (Rhonegletscher), y durante el verano se convierte en una parada obligada de la famosa Ruta de los Tres Puertos, en los majestuosos Alpes Suizos. Esta maravilla efímera, pero a la…

¡Revolución en la Cocina! Descubre Cómo el Hielo Seco Está Cambiando el Mundo Gastronómico

El hielo seco en la hostelería El hielo seco transforma la hostelería. Es excelente para enfriar rápidamente alimentos y bebidas. Su uso va desde hacer granizados hasta conservar vino. Innovación culinaria En la Escuela de Hostelería…

La importancia del hielo en la coctelería: un ingrediente esencial

  En distintas regiones del mundo, mientras algunas personas experimentan la temporada invernal, otras disfrutan del cálido verano. Esto nos recuerda a las lecciones escolares sobre los estados de la materia: sólido, líquido y…

Los mejores cócteles para el invierno

El coctel Rob Roy es bien parecido al Manhattan, la diferencia está en el whisky empleado, mientras en el Manhattan echamos mano del bourbon o bien del ray whisky, en el Rob Roy empleamos whisky escocés o scotch whisky. Este coctel se creó…

¡Felices Fiestas!

Desde Hielos del Sureste les deseamos unas felices fiestas y un próspero año nuevo.
Cocteles Populares

¿Por que usamos hielo en cócteles?

Parece antiguo, y de hecho el hielo ha desempeñado durante mucho tiempo un papel fundamental en nuestras bebidas. ¿Sabías que el famoso emperador romano del siglo I, Nerón, era famoso por disfrutar de bebidas heladas con sabor a miel? Pero,…
Caipirinha

Caipirinha: El coctel para el calor

La Caipirinha es un coctel cuyo ingrediente principal es la Cachaza, creado en Brasil y probablemente el más famoso de ese país. Caipirinha está creado para dar al paladar una sensación de frescura sin igual, que evoca la tradición…
Cadena del Frio

¿Que es la cadena de frío?

Sabemos que la cadena del frío es imprescindible en el transporte de ciertos productos, pero lo que no sabemos es...
Coctel Invernal

El Coctel para el Invierno

“Sol de Invierno” significa Winter Sun además de su delicioso sabor, los cítricos están en temporada ahora y tienen un alto contenido de vitamina C que todos necesitamos cuando bajan las temperaturas. El toque de Romero es un complemento…